海參小米粥主要食材就是海參海參和小米,其中海參含有豐富的小米蛋白質、鈣、粥樣做孕鉀、婦都鋅、不腥鐵、海參硒、小米錳等活性物質;小米含有豐富的粥樣做孕淀粉、無機鹽、婦都胡蘿卜素、不腥鐵、海參和維生素A、小米D、粥樣做孕C、婦都B1、不腥B2等。兩者一起食用,不僅營養豐富,還對身體有很好的的滋補作用,尤其是孕婦食用,可以很好的補充孕期所需的營養。


海參小米粥的正確做法
海參小米粥的家常做法將海參提前泡發,然后將小米淘干凈后開水下鍋,大火煮開后轉文火熬煮半小時;另起一鍋將泡發好的海參加蔥、姜、料酒焯三分鐘,然后切片備用;當小米粥煮至濃稠時,放入海參,有條件的還可以放幾粒枸杞;最后加少許鹽、芝麻油調味即可。
海參的泡發很關鍵,沒泡發好的海參會影響口感,營養成分也不容易被人體吸收。

海參要用純凈水泡發
泡發步驟
- 1將干海參放在干凈的盆中,加入清水沒過海參,浸泡24小時左右
- 2期間每隔6小時換一次水直至海參變軟
- 3然后用剪刀沿著腹部的刀口從下到上剪開
- 4再剪掉頭部的沙嘴,去除海參牙,清洗干凈
- 5鍋中放水,倒入洗凈的海參,煮開后續煮直至海參完全軟透
- 6盆中放水,加入煮好的海參,放在冰箱保鮮層中,泡3天左右
- 7期間換水4-6次即可
泡發過程中的水必須用純凈水泡發,不可用自來水或過濾過的水;泡發的容器一定要是無油的干凈的;浸泡海參的水要及時進行更換。
海參小米粥對人體的作用海參中的蛋白質含量特別高,“三高”患者也可以食用,還含有充足的膠原蛋白,對老年人和婦女的健康非常有利。除此之外,還含有兩種ω-多不飽和脂肪酸,分別是EPA和DHA,對胎兒的發育很有幫助,其大量海參皂苷還能有效的防癌、抗癌。

小米的營養價值非常高
小米中有一般糧食中沒有的胡蘿卜素,而且維生素B1的含量更是所有糧食當中最高的。含有鐵、磷等礦物質,有補血、健腦的作用,色氨酸可以促進褪黑素的形成,改善睡眠,還可以促進腸胃的蠕動,幫助消化。
海參和小米搭配,其營養價值比單獨吃海參和小米時要高很多,功效也是倍增的。
1.可以促進人體發育、提高免疫力;
2.減緩性腺衰老,提高勃起能力;
3.調理產后虛寒體質,促進恢復;
4.改善睡眠質量,預防感冒;
5.有效防止反胃、嘔吐;
6.抑制腫瘤細胞的生長和轉移。
食用海參小米粥需要注意的地方海參小米粥雖然營養價值很高,但在食用時也需要注意一下,海參不能與葡萄一起吃,兩者不但不能修復腸胃,反而有會損害作用;海參還不能和柿子同食,容易引發疾病,出現惡心、便秘等癥狀。小米不能與甜杏仁同吃,會引起惡心、嘔吐等癥狀;小米還不能和蝦皮一起食用,會導致蛋白質結構被破壞,不容易被人體吸收。除此之外,脾胃虛弱和對海鮮過敏的人群不建議食用,會加重身體負擔。








